Loại củ xù xì tốt gấp 1,5 so với khoai tây, được ví là 'cội nguồn của tuổi trẻ', ít người biết tận dụng

Sống khỏe
Ít người biết rằng, củ khoai sọ là vị thuốc chữa được nhiều bệnh.

Giá trị dinh dưỡng của khoai sọ

Khoai sọ chứa tinh bột, lipid, galactose, arabinose, Ca, P, Fe và các vitamin A, B, C; có 17 acid amin và nhiều acid béo chưa no (acid linoleic, acid linolenic)... Giá trị dinh dưỡng của khoai sọ cao gấp 1,5 lần khoai tây.

100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, đáp ứng 27% lượng chất xơ cơ thể cần trong một ngày.

Khoai sọ chứa hàm lượng vitamin C, B6 dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng. Loại thực phẩm này còn chứa đến hơn 17 axit amin cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa cả omega-3 và 6 tốt cho tim mạch, phòng ngừa bệnh tật.

Người Nhật Bản gọi khoai sọ là "cội nguồn của tuổi trẻ từ thiên nhiên".

Theo Đông y, lá và bẹ lá của cây khoai sọ có vị cay, tính bình; tác dụng liễm hãm, chỉ tả, tiêu thũng độc. Trong khi đó, củ khoai sọ vị cay ngọt, vào tỳ, thận. Củ khoai sọ có tác dụng ích khí bổ thận, tán kết, khu phong, chỉ thống, trừ đàm, tiêu thũng; trị phát ban dị ứng mẩn ngứa, đau dạ dày, mụn nhọt, hỗ trợ trị ung thư vòm họng, ung thư gan...

Loại củ xù xì tốt gấp 1,5 so với khoai tây, được ví là 'cội nguồn của tuổi trẻ', ít người biết tận dụng - Ảnh 1

Một số món ăn từ khoai sọ

Xương lợn hầm với khoai sọ

Nguyên liệu cần có: 100 gram xương cẳng hoặc xương sống lợn, 60 gram khoai sọ.

Khoai sọ gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Xương lợn chặt thành đoạn ngắn. Cho xương lợn và khoai vào nồi ninh nhừ. Ngày ăn 2 lần, có tác dụng khu phong trừ thấp, dùng cho những người bị nổi ban dị ứng, đau nhức tay chân.

Canh cua khoai sọ

Nguyên liệu: cua đồng 200g, khoai sọ 60g, rau rút 1 mớ.

Cua bỏ yếm và mai, rửa sạch, giã nát và lọc lấy nước. Khoai sọ gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bổ miếng vừa ăn. Rau rút nhặt lấy lá và cọng ngon, ngắt thành đoạn vừa ăn.

Cho nước cua vào nồi, thêm khoai sọ và nấu đến khi khoai chín nhừ thì cho rau rút vào đun vừa chín tới. Nêm gia vị vừa ăn. Món này tốt cho người tâm trạng bồn chồn, kém ăn ngủ ít.

Chữa tiêu chảy, lỵ

Lá khoai sọ 30g, củ cà rốt 30g, tỏi vài nhánh. Bỏ tất cả vào nồi và sắc lấy nước uống.

Trị các vết bầm tím

120g khoai sọ, 3 củ hành sống nghiền nát, thêm chút rượu khuấy cho nhuyễn. Gói hỗn hợp vào miếng gạc mỏng đắp lên vết thương kín bị bầm tím. Tác dụng hoạt huyết tiêu viêm.

https://phunusuckhoe.vn/loai-cu-xu-xi-tot-gap-1-5-so-voi-khoai-tay-duoc-vi-la-coi-nguon-cua-tuoi-tre-it-nguoi-biet-tan-dung-c6a357637.html

Tin nổi bật khởi nghiệp trẻ

Khởi nghiệp thành công là tập trung vào ít hơn 3 mục tiêu

Khởi nghiệp thành công là tập trung vào ít hơn 3 mục tiêu

(KNT) - Kinh nghiệm của các doanh nhân thành công cho thấy họ chỉ đặt ra và ưu tiên tối đa 3 'hoạt động chính' mang giá trị cốt lõi cho doanh nghiệp. Chính từ quyết định dứt khoát này trực tiếp mang đến cho họ tiền bạc, thành công và uy tín.

Startup khơi dậy đam mê đọc sách dành cho trẻ em

Startup khơi dậy đam mê đọc sách dành cho trẻ em
(KNT) - Ứng dụng đọc sách trên thiết bị điện tử Umbalena được Lê Thị Cẩm Trinh cùng chồng xây dựng dành cho trẻ em từ 2-8 tuổi đã thu hút các bậc phụ huynh và cũng được các em nhỏ yêu thích.

Điểm danh các quỹ đầu tư mạo hiểm cho Startup Việt Nam

Điểm danh các quỹ đầu tư mạo hiểm cho Startup Việt Nam
(KNT) - Việt Nam luôn được đánh giá là môi trường tiềm năng, an toàn dành cho các quỹ đầu tư mạo hiểm. Rất nhiều những nguồn quỹ đang tập trung vào những startup tiềm năng ngay từ thời kỳ sớm với nhiều hỗ trợ về vốn, kinh nghiệm quản lý và công nghệ.

Khởi nghiệp thành công từ giống gà nhỏ bé Cao Khanh

Khởi nghiệp thành công từ giống gà nhỏ bé Cao Khanh
(KNT) - Rất nhiều tấm gương điển hình trong phong trào thanh niên sản xuất, kinh doanh giỏi tại Xã Long Nguyên, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương. Anh Phan Bá Hào là một điển hình làm kinh tế giỏi từ mô hình chăn nuôi giống gà Cao Khanh.

Xem nhiều nhất

Cảnh báo: Sương sáo kỵ với gì?

Cảnh báo: Sương sáo kỵ với gì?

Sương sáo (hay còn gọi là thạch đen) là một món thạch giải khát ngày hè, không quá ngọt và béo như chè nhưng vẫn thỏa mãn nhu cầu giải khát cho những món ăn tráng miệng, giải nhiệt mùa hè. Tuy nhiên, là một món ăn, sương sáo cũng sẽ có hại đến sức khỏe khi kết hợp không đúng hoặc sai cách. Vậy rốt cuộc, sương sáo kỵ với gì?

Điểm danh các quỹ đầu tư mạo hiểm cho Startup Việt Nam

Điểm danh các quỹ đầu tư mạo hiểm cho Startup Việt Nam
(KNT) - Việt Nam luôn được đánh giá là môi trường tiềm năng, an toàn dành cho các quỹ đầu tư mạo hiểm. Rất nhiều những nguồn quỹ đang tập trung vào những startup tiềm năng ngay từ thời kỳ sớm với nhiều hỗ trợ về vốn, kinh nghiệm quản lý và công nghệ.

Khởi nghiệp thành công từ giống gà nhỏ bé Cao Khanh

Khởi nghiệp thành công từ giống gà nhỏ bé Cao Khanh
(KNT) - Rất nhiều tấm gương điển hình trong phong trào thanh niên sản xuất, kinh doanh giỏi tại Xã Long Nguyên, huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương. Anh Phan Bá Hào là một điển hình làm kinh tế giỏi từ mô hình chăn nuôi giống gà Cao Khanh.

Du lịch nông nghiệp - xu thế khởi nghiệp hậu Covid-19

Du lịch nông nghiệp - xu thế khởi nghiệp hậu Covid-19
(KNT) - Du lịch nông nghiệp nghỉ dưỡng là loại hình kinh doanh không mới nhưng sau những thời điểm bị ảnh hưởng bởi Covid thì xu thế này càng nở rộ và khẳng định được chỗ đứng nhất định trên bản đồ dịch vụ trong nước.

Cô gái Kon Tum khởi nghiệp từ "hai sọt"

Cô gái Kon Tum khởi nghiệp từ "hai sọt"
(KNT) - Cô gái người Kon Tum bắt đầu câu chuyện khởi nghiệp từ chiếc xe gắn máy cùng 2 chiếc sọt. Giờ đây, những vật phẩm bên trong 2 gánh sọt đó đã được trao chứng nhận hạng 3 sao cấp tỉnh.