Khởi nghiệp từ khô cá đồng và kết quả không ngờ

Khởi nghiệp Hương Ly
(KNT) - Khởi nghiệp từ khô cá đồng, vợ chồng trẻ Phan Văn Chao - Nguyễn Thị Ngoãn thành lập cơ sở sản xuất và thu được những kết quả ngoài mong đợi.
Khởi nghiệp từ khô cá đồng và kết quả không ngờ
Anh Phan Văn Chao - người khởi nghiệp từ khô cá đồng. Ảnh: Sưu tầm

Tận dụng lợi thế từ “tài nguyên bản địa”, vợ chồng trẻ Phan Văn Chao- Nguyễn Thị Ngoãn (ngụ Ấp 5, xã Hòa Bình, huyện Tam Nông- Đồng Tháp) đã thành lập cơ sở sản xuất khô cá đồng các loại gồm: cá lóc, cá chạch, cá trèn, cá kết, cá lòng tong được khai thác từ thiên nhiên, với bảng hiệu Phan Chao.

Vì được phơi dưới ánh nắng mặt trời, có hệ thống nhà lưới bao bọc xung quanh, nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và cá còn có hương vị rất thơm ngon nên khô cá đồng Phan Chao rất được thực khách ưa chuộng.

Đạt giải nhì cuộc thi Ý tưởng

Anh Chao, chị Ngoãn đã đăng ký thương hiệu độc quyền đối với sự án khô cá đồng. Và dự án khởi nghiệp ngày đã đạt giải nhì tại vòng chung kết cuộc thi Ý tưởng, dự án khởi nghiệp sáng tạo lần thứ I huyện Tam Nông năm 2020 và đoạt giải khuyến khích vòng thi bán kết khu vực phía Nam “Dự án khởi nghiệp” năm 2020, do Tỉnh Đoàn Đồng Tháp tổ chức.

Phần thưởng cho giải nhì cuộc thi Ý tưởng là cơ sở khô cá đồng Phan Chao sẽ được tỉnh hỗ trợ với chi phí 273 triệu đồng cho khởi nghiệp trong tổng số 572 triệu đồng lắp đặt hệ thống máy sấy năng lượng mặt trời, có kích thước 4m x 2.5m x 2.7m và năng suất từ 250 - 350 kg cá tươi/mẻ.

Quá trình phát triển kinh doanh của cơ sở khô cá đồng Phan Chao

Chị Ngõa cho biết khô cá đồng có hương vị thơm ngon như vậy là bởi nguyên liệu được đặt từ những người đánh bắt ngoài tự nhiên. Cứ 4-5kg cá lóc đồng, cá kết tươi thì thu được 1kg khô cá. Và để làm ra thành phẩm, anh Chao chị Ngoãn phải phơi cá từ 3-4 nắng. Các sản phẩm đều được anh chị cẩn thận ép chân không, không chất bảo quản và đảm bảo an toàn thực phẩm. Đặc biệt, với khô cá lòng tong, trong bụng mỗi con cá đề có một hột tiêu nên khi rang hay kho đều rất thơm ngon.

Chị Ngoãn cho hay: trung bình mỗi ngày, cơ sở làm ra trên 50kg khô cá lóc đồng, khô cá trèn, khô cá kết, khô cá lòng long, khô cá chạch... và xuất ra thị trường 20-25kg đa dạng các loại khô cá đồng. Đặc biệt chị Ngoãn cho biết thêm, vào lúc cao điểm, cơ sở còn bán được từ 30-50kg khô cá các loại. Giá bán các loại khô cá là 600.000 vnđ.kg, khô cá lóc là 500.000 vnđ/kg, khô cá kết, khô cá trèn, khô cá trạch là 400.000 vnđ/kg,...

Sau gần 1 năm khởi nghiệp, cơ sở khô cá đồng Phan Chao đã đạt được con số xuất bán trên 15 tấn khô cá đồng các loại.

Ngoài khô cá đồng, cơ sở Phan Chao còn sản xuất cả khô trâu với giá 600.000 vnđ/kg và rất được khách hàng yêu thích và đạt mua nhiều.

Sau buổi ra mắt "Hòa Bình hội quán" cuối tháng 7/2020, ông Lê Minh Hoan, thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thông, nguyên Bí thư Tỉnh ủy Đồng Tháp, đã thưởng thức món khô cá lòng tong và đề tặng 4 câu thơ cho Phan Chao: "Thiếp như con cá lòng tong/ Đói đêm kho quẹt đỡ lòng trống không" hay "Dài mình, hẹp nách, là cá lòng tong/ Ốm yếu, hình dong là con cá nhái".

Khô cá đồng Phan Chao đã được chính quyền địa phương chọn là sản phẩm OCOP (chương trình mỗi xã một sản phẩm) và cơ sở Phan Chao được /chủ tịch UBND huyện Tam Nông khen thưởng tại Đại hội Thi đua yêu nước huyện Tam Nông lần thứ V giai đoạn 2020 - 2025.

Ông Nguyên Văn Dương - Chủ tịch UBND tỉnh Đồng Tháp - trong chuyến khảo sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh của thanh niên khởi nghiệp trên địa bàn huyện Tam Nông có ghé qua cơ sở khô cá Phan Chao và đánh giá cao mô hình kinh doanh này. Chủ tịch UBND tỉnh đã chỉ đạo ngành nông nghiệp và địa phương hỗ trợ cơ sở giới thiệu sản phẩm tại các sự kiện quảng bá, xúc tiến thương mại của tỉnh, và hơn nữa là kết nối tiêu thụ sản phẩm ở các khu, điểm du lịch...

Bên cạnh đó, ông còn hướng dẫn cơ sở liên hệ với Trung tâm Hỗ trợ doanh nghiệp và Khởi nghiệp tỉnh để được tiếp cận các chương trình hỗ trợ khởi nghiệp, từ đó phát triển sản xuất, kinh doanh, mở rộng quy mô sản xuất và thị trường tiêu thụ.

Vào mùa nước nổi, người dân lại tăng cường đánh bắt, khai thác thủy sản nhiều,... Lúc này, cơ sở khô cá đồng Phan Chao tăng cường thu mua và đẩy mạnh nhịp độ sản xuất các loại khô cá đồng để cung cấp cho các cửa hàng, siêu thị, hội chợ hay các trung tâm trưng bày mua sắm sản phẩm Việt chất lượng cao để phục vụ người tiêu dùng mọi nơi.

Tin nổi bật khởi nghiệp trẻ

Hà Nội khuyến khích kinh tế tư nhân khởi nghiệp sáng tạo

Hà Nội khuyến khích kinh tế tư nhân khởi nghiệp sáng tạo

(KNT) - Một trong những mục tiêu quan trọng của Thành phố Hà Nội những năm tới là tiếp tục cải thiện mạnh mẽ môi trường đầu tư, kinh doanh; khuyến khích đổi mới khởi nghiệp sáng tạo; phát triển cả về số lượng và chất lượng doanh nghiệp tư nhân.

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng
KNT - Lang thang trên các con phố của Đà Nẵng bạn có thể bắt gặp rất nhiều món ăn vặt ngon của cả ba miền. Trong đó, phải kể đến những món ăn đặc trưng của Hà Nội như: Bún đậu mắm tôm, nem thính Nam Định, chả cốm, chả bắc hấp... là những món ăn đang được

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng
KNT - Lang thang trên các con phố của Đà Nẵng bạn có thể bắt gặp rất nhiều món ăn vặt ngon của cả ba miền. Trong đó, phải kể đến những món ăn đặc trưng của Hà Nội như: Bún đậu mắm tôm, nem thính Nam Định, chả cốm, chả bắc hấp... là những món ăn đang được

Hà Nội khuyến khích kinh tế tư nhân khởi nghiệp sáng tạo

Hà Nội khuyến khích kinh tế tư nhân khởi nghiệp sáng tạo
(KNT) - Một trong những mục tiêu quan trọng của Thành phố Hà Nội những năm tới là tiếp tục cải thiện mạnh mẽ môi trường đầu tư, kinh doanh; khuyến khích đổi mới khởi nghiệp sáng tạo; phát triển cả về số lượng và chất lượng doanh nghiệp tư nhân.

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?
(KNT) - Ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến cho rất nhiều các doanh nghiệp gặp vấn đề, thậm chí phá sản. Nhưng không riêng gì các ông lớn, với các Startup hoạt động mô hình M&A thì đây lại là một cơ hội vô cùng lớn.

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi
(KNT) - Giữa một xã hội mà hầu hết ai cũng chọn con đường an toàn để bước đi thì việc lựa chọn nghỉ học từ năm nhất đại học để mơ về một giấc mơ lớn hơn, nhiều người hoài nghi, gọi đó là lập dị. Và Phùng Hữu Đức - CEO trẻ khởi nghiệp bằng niềm đam mê mãnh liệt với xe hơi cũng tự cho mình là một con người lập dị như thế.

Kiểm tra nguy cơ đột quỵ chỉ bằng một mẹo nhỏ

Kiểm tra nguy cơ đột quỵ chỉ bằng một mẹo nhỏ
(KNT) - Giữ thăng bằng khi co một chân trong vòng ít nhất 20 giây. Đây là một mẹo nhỏ được các nhà nghiên cứu Nhật Bản rút ra từ một nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí chuyên ngành về đột quỵ.