Khám phá quán cafe tiền tỉ của Ngô Kiến Huy giữa trung tâm TPHCM

Bất động sản ĐÔNG DU
Ngô Kiến Huy gặp nhiều khó khăn ở thời điểm ban đầu mới mở quán cafe.

Quán cafe của Ngô Kiến Huy nằm ở một khu chung cư thuộc quận 10, TPHCM với không gian rộng rãi, thiết kế mới mẻ là địa điểm thu hút giới trẻ.

Toàn cảnh không gian quán cafe của Ngô Kiến Huy. Ảnh: MCV
Toàn cảnh không gian quán cafe của Ngô Kiến Huy. Ảnh: MCV

Không gian quán thoáng đãng và rộng rãi. Quán được thiết kế mở, bao phủ là các ô cửa kính giúp khách có thể ngắm cảnh.

Không gian pha chế. Ảnh: MCV
Không gian pha chế. Ảnh: MCV

Vào những buổi rảnh rỗi, Ngô Kiến Huy tự tay pha chế thức uống cho khách.

Chia sẻ về quán cafe của mình, nam ca sĩ cho biết chỉ tính riêng máy móc chuyên dụng cho việc pha chế, anh đã chi trên dưới 1 tỉ đồng. "Việt Nam được mệnh danh là nước xuất khẩu cafe thứ 2 thế giới về robusta (cafe nguyên chất) nên em nghĩ tại sao mình không thử làm một quán vừa đẹp vừa chất lượng. Mình cũng sẽ thu mua cafe của nông dân Việt" - Ngô Kiến Huy chia sẻ.

Dụng cụ pha chế. Ảnh: MCV
Dụng cụ pha chế. Ảnh: MCV

Ngô Kiến Huy nhập những thiết bị trực tiếp từ nước ngoài về Việt Nam.

Thiết kế quán thoáng đãng. Ảnh: MCV
Thiết kế quán thoáng đãng. Ảnh: MCV
Thiết kế quán thoáng đãng. Ảnh: MCV

Quán cafe được thiết kế linh loạt với các khu vực bàn dài dành cho các nhóm khách đông để hội họp hoặc bàn tròn để cho các khách đi đôi hoặc đi ba.

Được biết, ban đầu chưa có kiến thức về cafe, Ngô Kiến Huy phải tìm hiểu rất nhiều, đầu tiên là học về trái cafe. Anh đã mất hơn một tháng để làm quen với hàng chục mùi vị khác nhau của hạt cafe. "Sau khi tìm hiểu về nguồn gốc, em phát hiện trong giới kinh doanh cafe, họ quan trọng số lượng rất nhiều nên thường ép chín cafe. Kích cỡ hạt cafe thường là 16, còn hạt có kích cỡ 14 sẽ đảm bảo hương vị nhưng rất hiếm và khó thu mua" - Ngô Kiến Huy chia sẻ.

Các nghệ sĩ đến thăm quán cafe của Ngô Kiến Huy. Ảnh: MCV
Các nghệ sĩ đến thăm quán cafe của Ngô Kiến Huy. Ảnh: MCV

Ngoài ra, nam ca sĩ còn phải tìm hiểu và chuẩn bị rất nhiều thứ như nhân sự, thu gom cafe ra sao, đối thủ cạnh tranh...

Khu để vật liệu. Ảnh: MCV
Khu để vật liệu. Ảnh: MCV

Khu để vật liệu, trái cây của quán được bài trí khoa học với các tầng được ghi rõ tên nguyên liệu.

Một trong những khó khăn khi mở quán cafe là nằm ở nguồn cung cấp nguyên liệu tốt. Ngô Kiến Huy bộc bạch: "Tôi mở ra sau nên nguyên liệu tốt đều đã được chọn hết. Cử một đội đi săn cafe, tôi thường nhận về những tin không vui như những vườn tôi muốn, vườn cafe cổ đã bị lấy hết nên không chen chân được.

Do đó, hiện tại đây là khó khăn của quán, tôi vẫn phải đi tìm trang trại riêng của mình để xây dựng lại. Tôi vẫn đang chấp nhận một chuyện là trả mức giá cao hơn thị trường cho các bác nông dân để họ thoải mái về cách sơ chế, bởi khi tăng năng suất và nông dân ép chín cafe, hạt sẽ rất tệ" - Ngô Kiến Huy cho biết.

Quảng Nam: Ra mắt Dự án “Mallorca River City – Giai điệu dòng sông”

Quảng Nam: Ra mắt Dự án “Mallorca River City – Giai điệu dòng sông”

(KNT) - Lấy cảm hứng từ con sông Cổ Cò tại Quảng Nam mang nhiều giá trị văn hóa lịch sử và chuỗi các đô thị đang được hình thành. Sự kiện ra mắt Mallorca River City lấy chủ đề “giai điệu dòng sông” nói lên vẻ đẹp cũng như tiềm năng phát triển kinh tế của các dự án đô thị ven con sông này.
Quảng Nam: Mallorca River City, điểm nhấn chuỗi đô thị ven sông Cổ Cò

Quảng Nam: Mallorca River City, điểm nhấn chuỗi đô thị ven sông Cổ Cò

KNT - Sở hữu địa thế thuận lợi khi nằm giữa TP Đà Nẵng và đô thị cổ Hội An, Khu đô thị mới Điện Nam - Điện Ngọc được tỉnh Quảng Nam quy hoạch xây dựng tại đây các khu đô thị hiện đại; Trung tâm giáo dục chất lượng cao; Dịch vụ y tế; Khu du lịch... Đặc biệt, là chuỗi đô thị nghỉ dưỡng ven sông Cổ Cò.
"Colmar miền nhiệt đới" khu nhà phố thương mại tân cổ điển Châu Âu

"Colmar miền nhiệt đới" khu nhà phố thương mại tân cổ điển Châu Âu

Nước Pháp lãng mạn vương chút cổ kính và trữ tình, luôn là giấc mơ chu du của những tín đồ xê dịch. Nhưng không phải ai cũng dễ dàng biến ước mơ thành hiện thực khi khoảng cách từ Việt Nam đến Pháp hơn 10.000km. Nếu khó quá, sao không thử chút hương vị Pháp ngay tại Việt Nam chúng ta, ở ngôi làng cổ tích “Colmar miền nhiệt đới”?

Tin nổi bật khởi nghiệp trẻ

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?

(KNT) - Ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến cho rất nhiều các doanh nghiệp gặp vấn đề, thậm chí phá sản. Nhưng không riêng gì các ông lớn, với các Startup hoạt động mô hình M&A thì đây lại là một cơ hội vô cùng lớn.

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng
KNT - Lang thang trên các con phố của Đà Nẵng bạn có thể bắt gặp rất nhiều món ăn vặt ngon của cả ba miền. Trong đó, phải kể đến những món ăn đặc trưng của Hà Nội như: Bún đậu mắm tôm, nem thính Nam Định, chả cốm, chả bắc hấp... là những món ăn đang được

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi
(KNT) - Giữa một xã hội mà hầu hết ai cũng chọn con đường an toàn để bước đi thì việc lựa chọn nghỉ học từ năm nhất đại học để mơ về một giấc mơ lớn hơn, nhiều người hoài nghi, gọi đó là lập dị. Và Phùng Hữu Đức - CEO trẻ khởi nghiệp bằng niềm đam mê mãnh liệt với xe hơi cũng tự cho mình là một con người lập dị như thế.

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng

"Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng
KNT - Lang thang trên các con phố của Đà Nẵng bạn có thể bắt gặp rất nhiều món ăn vặt ngon của cả ba miền. Trong đó, phải kể đến những món ăn đặc trưng của Hà Nội như: Bún đậu mắm tôm, nem thính Nam Định, chả cốm, chả bắc hấp... là những món ăn đang được

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?

M&A - Chẳng còn là xu thế khởi nghiệp con nhà giàu?
(KNT) - Ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 khiến cho rất nhiều các doanh nghiệp gặp vấn đề, thậm chí phá sản. Nhưng không riêng gì các ông lớn, với các Startup hoạt động mô hình M&A thì đây lại là một cơ hội vô cùng lớn.

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi

9X nghỉ học từ năm nhất để theo đuổi ước mơ khởi nghiệp với xe hơi
(KNT) - Giữa một xã hội mà hầu hết ai cũng chọn con đường an toàn để bước đi thì việc lựa chọn nghỉ học từ năm nhất đại học để mơ về một giấc mơ lớn hơn, nhiều người hoài nghi, gọi đó là lập dị. Và Phùng Hữu Đức - CEO trẻ khởi nghiệp bằng niềm đam mê mãnh liệt với xe hơi cũng tự cho mình là một con người lập dị như thế.

Kiểm tra nguy cơ đột quỵ chỉ bằng một mẹo nhỏ

Kiểm tra nguy cơ đột quỵ chỉ bằng một mẹo nhỏ
(KNT) - Giữ thăng bằng khi co một chân trong vòng ít nhất 20 giây. Đây là một mẹo nhỏ được các nhà nghiên cứu Nhật Bản rút ra từ một nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí chuyên ngành về đột quỵ.